Brød

Så har der igen været gang i bageovnen. I dag er det blevet til to store brunsviger, hvoraf Jan næsten HAR spist den ene. Så den er vist godkendt.

To brød med groft mel, her speltmel.

Så har vi testet lidt. Har lavet dej af almindelig hvidt økologisk hvede mel og af hvidt økologisk italiensk hvedemed.

Det var spændende...

Til venstre ses det med italienske mel, herefter med dansk mel og til højre med groft mel.

 

Vi smagstestede, Terkel var med, det var klart det italienske som vandt på smagen og letheden. Det danske var helt sikker ok, havde der ikke været noget at sammenligne med... Speltbrødet var som vanligt helt fantastisk i smagen.

Prøv lige at se det med italiensk mel - her hvor der er skåret en enkelt skive.

Er det ikke fantastisk...

 

Hmm - det er altså også æltet grundigt..